食品卫生学
历年真题
简述饼干包装的卫生及管理措施。
简述美蓝在亚硝酸盐食物中毒解毒治疗中的使用方法。
简述控制肉类食品中沙门菌繁殖的措施。
简述如何处理剩饭可预防金黄色葡萄球菌食物中毒。
试从食品生产的全过程分析其受到污染的来源。
试述蒸馏酒中甲醇的来源、中毒表现及卫生管理措施。
为减少粮食中赤霉病麦粒和毒素，可采用的方法是
为减少动物用药后在食品中的残留，针对不同药物制定了“休药期”,氯羟吡啶给鸡的休药期为
下列农药中能够造成环境中二噁英污染的是
下列烹调方式中产生杂环胺量最小的是
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