某市举办商品展销会,张某在展销会上购买了甲厂生产的冰箱一台,甲厂派人上门安装。张某按照说明书使用,却发现冰箱不制冷,之后甲厂派技术人员上门维修,冰箱制冷恢复正常。但一个月后,又不制冷了。此时,展销会已经结束。张某打电话到甲厂要求更换,却被告知甲厂已经分立为A和B两厂,甲厂已撤销。问题:（1）展销会结束后,张某能否向展销会的举办者要求赔偿?为什么?（2）甲厂撤销后,张某可以向谁提出更换的要求?为什么?（3）张某可以通过哪些途径保护其权益?