超高温杀菌对乳营养成分的影响有哪些？

简述无菌包装的主要特点？

欧姆超高温杀菌工艺的特点是什么？

冷冻干燥食品可能存在的营养学和卫生学问题有哪些？

冷冻干燥食品与一般干燥法食品相比，有哪些特点？

速冻食品的特点？

转基因食品的食用安全性和营养质量评价目标是什么？

酶的固定化方法有哪些，各有何优缺点？

简述加压杀菌要注意的问题?

简述转基因食品的营养学评价。