食品营养学
历年真题
人体的大肠主要吸收___和___。
蛋白质与糖类的反应是蛋白质或氨基酸分子中的___与还原糖的___之间的反应。
妊娠期妇女叶酸缺乏易引起___、先兆子痫、胎盘早剥和___。
可在体内转变成维生素A的胡萝卜素称为___,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素等。
采用计算法编制营养食谱时,热能需要量通常可以通过查___、基础代谢率推算、___等方法来确定。
机械性消化
能量系数
必需氨基酸
推荐摄入量(RNI)
营养强化食品
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