试述我国居民膳食蛋白质的主要来源。

试述维生素C的生理功能。

人体摄人的蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内的产热系数分别为

中国营养学会推荐妊娠早期、中期、晚期蛋白质摄入量每天分别增加

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

测得某食物样品的含氮量为4g，则该食物样品中蛋白质含量约为

《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐成人来源于蛋白质的能量应占总能量的

下列脂肪酸属于n-3系脂肪酸的是

下列属于不溶性膳食纤维的是

下列糖类中属于多糖的是