植物性食品中含有的类胡萝卜素可转化为维生素A的，称为__________。

粮谷类蛋白质的第一限制氨基酸是_______。

同一年龄和体表面积的情况下女性的基础代谢率比男性________。

摄入氮=排出氮，即I=U+F+S，称为________。

维生素A缺乏在眼部最早的表现是暗适应能力下降，严重者可致________。

食物中碘缺乏可导致________。

维生素B12在体内以两种辅酶形式即甲基B12________发挥生理作用。

大豆脂肪中不饱和脂肪酸含量高达________。

成人来源于蛋白质的能量占总能量的________。

对成人来说，必需氨基酸有8种，对婴幼儿来说，除8种外，还有________。