简述锌的生理功能。

简述维生素C的食物来源。

简述乳类的营养特点。

试述食物蛋白质营养价值评价的主要方法及指标。

试述叶酸缺乏的原因及主要缺乏症。

下列营养素热价最高的是

我国居民膳食中摄入量居第一位的是

大多数蛋白质的平均含氮量为

氮平衡表示体内蛋白质的分解与合成处于平衡状态，多见于

下列氨基酸属于必需氨基酸的是