食品加工与保藏（专）
历年真题
双轮底酒生产用的酒醅是接触老窖泥的酒醅，并较其它酒醅延长了
下列选项中属于固体饮料的产品是
属于食品附加质量的选项有
在速冻苹果片生产中，能起到良好护色作用的食品添加剂是
鱼肉结缔组织中的肌基质蛋白有
选择发酵乳的发酵剂菌种时，应主要考虑菌种的
在糖果生产中使用的天然着色剂有
鱼的解僵
面包美拉德反应
面团整形
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