笔果题库
食品加工与保藏(专)
历年真题
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利用稻谷和杂质比重不同的除杂设备是
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下列选项中属于发酵烘烤类的食品是
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牛初乳中含有的主要生物活性物质是
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牛乳浓缩的主要目的是
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与人乳相比,牛乳中灰分含量
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巴氏杀菌乳的冷藏温度一般在
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冷却肉冷藏的目的是
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肉制品生产过程中,可通过将肉粉碎来提高制品的
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硬糖塑压成型的生产工艺特点是利用糖膏在一定温度下的
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甜度最高的淀粉糖是