基础营养学
历年真题
简述硫胺素缺乏的主要原因。
试述叶酸缺乏的原因及主要缺乏症。
试述评价食物蛋白质营养价值的主要方法及指标。
AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为
某人从膳食中获得烟酸10ra9,色氨酸240ra9,摄入烟酸量NE(nag)为
下列食物中哪种食物蛋白质生物价较高?
成人体内蛋白质每日需要更新的量约为
下列糖类中哪类是多糖
食物中钙的最好来源是
维生素A活性形式最高的是
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