基础营养学
历年真题
简述维生素A的食物来源。
为什么说禽类脂肪的营养价值高于畜类脂肪?
试述食物蛋白质营养价值评价的主要方法及指标。
试述必需脂肪酸的概念及生理功能。
碳水化合物供能应占总热量的百分比为（）
1g蛋白质在体内产生的能量为（）
下列哪种氨基酸不是必需氨基酸（）
哺乳期乳母的蛋白质需求（）
下列哪种脂肪酸为饱和脂肪酸?（）
下列哪种脂肪酸为n-3系脂肪酸?（）
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