生产婴儿配制乳粉时，常用于平衡乳糖的糖类有

有机酸在果酒酿造中的作用有

肉的冷熏法

韧性面团

含乳饮料

异常乳

卡拉蜜尔化反应

简述牲畜宰后肉的生物变化过程。

简述粮食在贮藏期问油脂的变化。

简述果蔬原料分级的常用方法。