食品质量

酥性面团

淡炼乳

液态乳

麦芽糖浆

简述粮食在贮藏期间维生素的变化。

简述鲜蛋在贮藏过程中的变化。

简述果脯蜜饯糖制的方法。

简述面包面团搅拌过程中油脂投料顺序对面团的影响。

简述乳巴氏杀菌方法。