食品加工与保藏(专)
历年真题
影响到面包质量,面团送入烘烤炉焙烤前的关键工序是
用于清除稻谷在收割时混入杂草稗子的设备是
巴氏杀菌乳需保存在
牛乳浓缩的主要目的是除去一些
牛乳脂肪中不饱和脂肪酸含量少,尤其是缺乏
牛乳热处理的最主要目的是
肉制品中使用磷酸盐的主要目的是
在肉的腌制中常用于加速发色过程的腌制辅料是
将渔获物保藏在-3℃左右的保鲜贮运方法是
在糖果中使用的天然着色剂是
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